Dans une grande partie du monde, y compris en Russie elle-même, cette collation richement satisfaisante est connue sous le nom de salade olivier, du nom du chef belge du XIXe siècle à qui l'on attribue sa création. Sa grande popularité témoigne de son adaptabilité et de son caractère délicieux : assez robuste pour les pique-niques et les paniers-repas, il se conserve également bien et s'accorde parfaitement avec à peu près tout, du poisson à une simple salade verte.
Préparation 40 min Cuisson 15 min Pour 4 personnes
Pour la salade200 g de pommes de terre à chair ferme (soit 4 petites environ)100 g de carottes (soit 1 moyenne)100 g de navet (environ ½ moyenne, ou 2 pommes de terre supplémentaires si vous préférez)Sel 50 g de haricots verts 2 œufs (facultatif)75 g de petits pois surgelés 2 gros cornichons plus 2 cuillères à soupe de leur liquide de marinade1 cuillère à soupe de câpres rincées si néces...
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